2008年05月20日
いかしるこ！？
今日は月替わり箱膳（￥２．０００）四季彩の一品、
いかの印篭蒸しの仕込みの様子です。
いかの中にいか飯の要領でおからを詰めて
酒と白醤油で薄めに味付けた地で、さっと湯通しします。
するとこんなにきゅっと縮まりました。
（before
after)数多く仕込むうちにその煮汁にいかのいいだしが出ます。
それを見た食いしん坊なホールのおばちゃんたち
「あら！ご飯食べたばっかだけど、おしるこならはいるわっ！
」いやいやいや。
残念っ！いかですから～
Posted by へいきっちゃん at 07:36│Comments(2)
│料理について
この記事へのコメント
おはようございます！！
いかの煮汁って！良い味出しますよd(^-^)ネ!
いかの煮汁って！良い味出しますよd(^-^)ネ!
Posted by すし屋のうめさん at 2008年05月20日 07:57
はじめまして！コメントありがとうございます。
さっそくあの煮汁で大根をにつけてくれてました。
さっそくあの煮汁で大根をにつけてくれてました。
Posted by 新米とーちゃん
at 2008年05月21日 16:15
at 2008年05月21日 16:15
