１４代目のとろろ古今伝授

いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
年末年始の営業のご案内です。

年内は
１２月３０日（ラストオーダー１５時）


年明けは「３日とろろ」
３日より営業いたします。（通常通り１１～１９時まで）
　　＊年明け３～５日は１２～１４時にかけて込み合う可能性がございます。
　　　　可能でしたらその時間はさけてご来店いただけると比較的スムーズにご案内できます。


現在当店では
旬を迎えた自然薯をお届けしています。

今年掘りたてのお薯です。

季節の流れを感じながら、精のつくとろろで年末年始をお過ごしいただければと思います。

特にお正月３日は昔から「３日とろろ」という風習があります。
お正月３日にとろろを食べると１年健康でいられるというものです。

また、年末年始で疲れた胃腸を優しく守ってくれる働きもありますので是非召し上がっていただければと思います。

それではよいお正月をお過ごしください。


  

イベントのご案内です。

「旬の自然薯を味わう」
生産者と１４代目のとろろ祭り～！


丁子屋の歴史は自然薯の歴史！

となれば、実際に畑に行くっきゃない！しかも今回は生産者さんも一緒なので、あまり知られていない自然薯のリアルな様子を聞くことができます。収穫した後はその生産者さんの自然薯を使ってのとろろ作り。　
みんなですり鉢囲んで日本の食文化を体感しちゃいましょう～！
　　　　



　自然薯収穫体験＆とろろすり体験＆自然薯おみやげ付き（約２００ｇ）

料金：
￥２，５７５
　（小学生以上）限定１２名様　　＊園児は無料　

日にち：旬の３か月連続開催
　　　　１月１８日（土）　・　２月２２日（土）　・　３月２９日（土）　　　　　　　　　　　　　
　　　　（参加農家さん）　１月・中嶋さん / ２月・此常さん / ３月・杉田さん
　　　　　＊ゲスト農家さんは毎月変わります。これも楽しみ～
　

　　（当日の流れ）
　１４：３０～　集合、自己紹介、イベントのご説明
　１５：００～　自然薯収穫体験、
　　　　　（生産者さんとともに実際の自然薯栽培の話を聞きながら
　　　　　　丁子屋の自然薯畑で収穫体験）
　１６：００～　生産者さんの新薯でとろろすりおろし体験
　　　　　（自然薯のこと、とろろの作り方、歴史、地域に根ざした食　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　文化としての側面、丁子屋ウラ話などなど、いろんなお話
　　　　　　をしながらみんなでとろろ汁を作りましょう。）
　１７：３０～　生産者さんと１４代目とすり鉢を囲んでのお食事会
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
（持ち物）軍手・エプロン・三角巾
（服装）　汚れてもいい服・靴（畑に入ります）




＜お問い合わせ＞
　 （電話） 　　 ０５４－２５８－１０６６（柴山広行）
（メール） 　　shibaling14@yahoo.co.jp
（facebook）https://www.facebook.com/chojiya14　　　　　　　　　　


　
私達丁子屋はとろろ汁に携わり、自然薯に触れながら４００年という時間を積み重ねてまいりました。その間に社会では大きな生活の変化、価値観の変化がありました。私達の立場から見えること、今感じること。「今」を生きるみんなで、この次の時代に何を残していけばいいのかを考え、少しでもそのお役に立てればと思っております。そして今後もとろろ汁という食文化を美味しく楽しくお伝えできればと思います。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　丁子屋１４代　柴山広行  

昨日はいつもご利用いただく村田ボーリング技研の溶射屋さんこと、村田さんのご紹介で法政学院大学大学院坂本ゼミのみなさんが「事業継承」というテーマでお話を聞きに来てくれました。

コーディネーターを勤めていただいた岡田さんによると、幾つもの100年企業を取材する中で親子2代での対応も珍しいとのこと。親子3代ならなおさらです。それだけで、喜んでいただけました(^^)

つくづく、今ある環境がすごくありがたいことだなと思います。



僕としても、こうしてみんなで話をすることはなかなかありません。将来もあと何回できるかと思うと、すごく楽しくて、ありがたい時間をいただきました。

新しい発見もありましたし、新しいご縁もいただけました。つくづく、全ては人であり、そこから歴史も物語も始まるなと感じました。

どんな立場にせよ、その周りには必ず人がいます。みんなで今という時間を刻み、それが歴史になります。やがて、時代になります。

やってる内容は違っても、一人の思いがまたつながり、やがて世界を作り、時代を作り出す。

色々あっても、振り返った時にあの時は大変だったねーって(^^)笑ながら言える。そんな未来をみんなで作っていければ素敵だなと思いました。

そんな気づきをまたいただけた気がします。坂本ゼミのみなさん、本当にありがとうございました！





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ご縁あって麻機レンコン農家さんとお話しする機会がありました。

なんとその方、レンコンを傷つけないようにと手袋はめて素手で土を掘り起こして行きます。長年の作業で指先も変形し、手もそれに適した形になってきてました。










1mくらいの深さまで腰を曲げ、体ごと突っ込み掘って行きます。



一日がんばっても数本~十数本。

それでも良いものをお届けしようと北風の吹く中土に潜り続けてます。

作業手伝わせてくださいと言っても、「ありがたいけど、折られたら商品になんねーから」とお母さん。

そのこだわりがこの手を作り上げてきたんだろうなと思いました。

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昨日、無事にミネハハコンサートを行うことができました。

ご来場いただいたみなさん、ありがとうございます！

とにかくミネハハさんに歌っていただいて良かったと思います。本当に最高でした。

涙を流すお客様もいたり、感動的でとても暖かい空気に包まれたまさにら「ハートフルコンサート」でした。最後はみんなで一緒に「ふるさと」を歌い、締めくくりました。






特別メニューとして、ご用意した豆乳とろろ鍋。豆乳に自然薯、大和芋を混ぜ出汁で割りました。
通常のとろろももちろんつくのですが、麦ご飯にかけるのはもちろん、この鍋の具にちょっと絡めてもgood！
みなさんに喜んでいただきました(^_^)



後でマネージャーさんから聞いた話ですが、この場の空気(素粒子)がとても良かった、歌がダイレクトにお客様に届いたとのこと。そうすると、お風呂の後みたいな、本来持つ人の細胞が活性化し喜んでる感じがあるとのことでした。

確かに歌を聴くという感覚ではありませんでした。とても大きな波というか。なにかシャワーでも浴びてるようなそんな感覚でした。

歌詞ももちろん、DVDの動画を使っての演出もあったり、それらもよかったのですが、ミネハハさんを通して大きな力で空気も含めて全て洗われてるようなそんな感覚。

体験して見なければ伝えにくいのですが、みんな元気になったのではと思います。

本当に最高でした！ありがとうございました。また定期的にやっていただければなと思いました。


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いよいよ明後日となりました。
ミネハハコンサート　イン　丁子屋。

まだお席に余裕があります。
心洗われるひと時をお過ごしいただければと思います。




　

先日興津でのコンサートにお邪魔してきましたが

ミネハハさんの歌は
自分の人生を振り返らせてくれます。自分の心と向き合わせてくれます。

改めて歌の持つ力を感じさせられた時間でした。
皆様のお越しをお待ちしております。

（お問い合わせ）
０５４－２５８－１０６６



ミネハハさんＨＰ
http://www.minehaha.com/

当日も歌っていただけると思います。
動画「かあさんの道」
http://youtu.be/bxGb9ML0sa4

日時　２０１３年１２月１０日（火）
　　　　開場　　１８時～（ご来場の方よりお食事をとっていただきます）
　　　　　　　　　　　　　　＊当日は普段にはない特別メニューでお出迎え＊
　　　　開演　　１９時～

場所　丁子屋　広重の間
　　　　　　（いす席でのご鑑賞）
人数　９０名様（完全ご予約制）　
　　　　ご予約後、当日のご精算とさせていただきます。

料金　一般（高校生以上）　　￥６，５００（お食事代￥２，０００込）
　　　　学生（小・中学生）　　　￥３，５００
　　　　幼児無料（食事なし）

（なお当日はイベント開催にともない、２時にて閉店とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします）

ご予約・お問い合わせ
丁子屋　０５４－２５８－１０６６
  

静岡県立大学の学生さんの卒業研究のための取材を受けました。

内容は「事業継承」

後継者不足という問題に直面している企業も多いはず。うちではちょうどバトンタッチをしてる最中なので、バトンを受ける側と渡す側の話を聞いてもらいました。

改めて感じたのは、やっぱご先祖さんからつながり、この次の時代にと伝えて行くことの大切さ、その中で生かされてきた自分の命。そしてそれぞれの役割などがあるんだなと思います。


また、自分の場合はちょうど子育てと重なり、自分が次の時代に、何を残し伝えて行きたいのか、それを具体的にイメージしやすい環境だなと思います。

研究のテーマでもある事業継承については、本来、仕事って相手があっての仕事なのでそれを通して、会えてよかったと思っていただける自分になること、会社を作ること。それが一番の事業継承のポイントかと思っているとお伝えしました。




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最近静岡のテレビでよく見かけますが、今日は普通にお食事に来てくれました！

cowcowのお二人です！

とろろはすごく喜んでくれて、社員の忘年会の景品用にとお願いした（これは社員には秘密！）サインには代名詞の「あたりまえ体操～」と一言付け加えてくれました(^o^)

今後もお二人の力で静岡を盛り上げていってください！
ご来店ありがとうございます～！




＜年末年始のご案内＞
年内は３０日（１５時ラストオーダー）まで

年始は３日（通常通り１１～１９時）からの営業となります。




＜１２～２月のお休み＞


＜１２月＞
５（木）１２（木）１９（木）２５（水）２６（木）
＊２５日は大掃除のためお休みとなりますm(__)m



年末年始のお休み
３１（火）～２日（金）



＜１月＞
１（水）２（木）９（木）１６（木）２３（木）２９（水）３０（木）

＜２月＞
６（木）１３（木）２０（木）２６（水）２７（木）

となります。

　＊毎週木曜定休、月末のみ水木と連休をいただいております。
　　ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。



☆イベントのご案内☆

１２月１０日
「ミネハハコンサート」

是非生で聴いていただきたい方です。
自分の生きてきた道を感謝とともに振り返らせてくれます。

まだまだお席ございます。お電話お待ちしております。


日時　２０１３年１２月１０日（火）
　　　　開場　　１８時～（ご来場の方よりお食事をとっていただきます）
　　　　　　　　　　　　　　＊当日は普段にはない特別メニューでお出迎え＊
　　　　開演　　１９時～

場所　丁子屋　広重の間
　　　　　　（いす席でのご鑑賞）
人数　９０名様（完全ご予約制）　
　　　　ご予約後、当日のご精算とさせていただきます。

料金　一般（高校生以上）　　￥６，５００
　　　　学生（小・中学生）　　　￥３，５００
　　　　幼児無料（食事なし）

（なお当日はイベント開催にともない、２時にて閉店とさせていただきます。
ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします）

http://youtu.be/C-VIObBKBGY

お問い合わせ
０５４－２５８－１０６６（柴山）