１４代目のとろろ古今伝授

イベントのご案内です。

まだ少し先ですが
「静岡のとろろ汁」体験教室行います！

静岡県に広く伝わる食文化としてのとろろ汁。お味噌汁で味付けするのが静岡流。

でも！

これって他県から見るととても珍しいことなんです。つまりお味噌汁が入ってこそ初めて静岡の「とろろ汁」になるんです！

今回は５０年来丁子屋自家製味噌のための糀を頂いている岡部の「かど万」さんにて、丁子屋と同じ糀を使って実際にお味噌を作っていただきます。その後、場所を移動し丁子屋にてとろろ作り。誰にでも簡単に楽しめる「静岡のとろろ汁」体験教室です。


お味噌作りの様子


とろろすりおろし体験の様子


（日時）
５月３１日（土曜）
１０：００～１４：００

（場所）
かど万米店　　藤枝市岡部内谷６３３－５
丁子屋　　　　　静岡市駿河区丸子７－１０－１０
　　　＊駐車場は各店ともございます。


（料金）
￥４，３２０（込）
お味噌２．５キロ、自然薯１００ｇおみやげ付き

（定員）
１５名様（園児無料）

（当日の流れ）
９：４５～　　　受付開始
１０：００～　　岡部・かど万米店さんにてお味噌作り＆糀のむろ見学
１２：００～　　丸子・丁子屋にてとろろ作り
１３：００～　　すり鉢を囲んでのとろろ汁パーティー
１４：００～　　解散


（持ち物）
エプロン・タオル（手ぬぐい）・味噌を入れる容器（５L以上）


◎とろろひとくちメモ
「和を以って貴しとなす」

とろろを織りなすもの
・大地の恵み「自然薯」
・畑の恵み「大豆」（味噌）
・海の恵「かつお節」（ダシ）

３つの要素が主張し過ぎることなく、すり鉢の中で調和します。
それを囲む人もまた同じかもしれませんね。


皆様のご参加お待ちしております。

お問い合わせ
丁子屋　柴山広行
０５４－２５８－１０６６
shibaling14@yahoo.co.jp

かど万米店さん
http://kadoman-kometen.jp/