１４代目のとろろ古今伝授

「畑からすり鉢まで」


今年に入ってからの大きな試みとして生産者とお客さんをつないじゃおうという企み、
「１４代目と生産者のとろろ祭り」と題して自然薯収穫体験＆とろろすりおろし体験をセットにしたイベントを３か月連続で行ってきました。



1月
ゲスト農家中嶋さんの話を聞く参加者の皆さん。
うちの子も含めて子供も多く、収穫体験にふさわしいワイワイとした感じで楽しくできました。



２月
岡部の山口さんをゲストで招き、２月は大人中心の少し深いところまで話ができました。



２月
２代目農家である此常さんを招いての２月２回目。
毎回こんな感じで「とったど～～！」が恒例になってきました。



３月
同じく２代目農家、杉田さんを迎えて始まりましたが、この日はなんとポーランドからの取材陣もイベントに参加。
子供から外人まで楽しく自然薯を楽しめました。





収穫した後は皆さんで一からとろろを作ってもらいました。
子供も大人も実際にやると楽しいもんです。

とろろ汁はみんなでやると一大イベントになります。静岡流のおもてなしにいいなと思いました。


やってみて感じたことはやはり楽しい！
農家さんに直接話してもらうことでお客さんにもダイレクトにそのご苦労や思いが伝わります。

「こんな風にして作ってるんだ！」とか「自然薯のことって全く知らなかった～」とか。

感じることはそれぞれですが、改めて食文化としてのとろろ汁を再発信することの意味があるなと思いました。
やっぱ楽しいし、おいしいし、それでいて歴史的な背景もあるし。

食と農がつながりさらに時代までさかのぼって体感できます。
なかなかいい企画でした。

また今年も育てて来年の冬にはもっといい自然薯をお届けしたいなと思います。





長くなりましたが、
５月のイベントのご紹介。

畑からすり鉢までが終わったら次は
「静岡のとろろ汁」体験教室。

何が静岡流かというととろろ汁が「味噌汁仕立て」ということ。
他県からは珍しいんだそうです。

ということで、岡部の老舗麹蔵元「かど万」さんにて味噌作り体験。
そして丁子屋にてとろろ作りをしてしまおうという企画です。

日時：５月３１日（土）
　　　１０～１４時

場所：味噌作り会場　かど万米店　藤枝市岡部内谷６３３－５
　　　とろろ作り会場　丁子屋　　　静岡市駿河区丸子７－１０－１０

料金：４，３２０円　（幼児無料）
　お味噌約２．５キロ＆自然薯１００ｇお土産付

定員：１５名様

持ち物：エプロン、手ぬぐい（タオル）、味噌を入れる容器（５Ｌ以上）

かど万さんではめったに見れない糀の「むろ」も見学します。
誰でも簡単にできますので是非皆さんのご参加をお待ちしております。

お問い合わせ
丁子屋　０５４－２５８－１０６６　　１４代　柴山広行
　　　　（お食事に・ご飯・とろろ）


かど万ブログにて
お味噌作りの紹介をしています。ご覧ください。

http://kadoman-kometen.jp/misodukuri-tejun